[커피정보] 누룽지와 커피의 만남!! '누커짜장면'이라고 들어보셨나요 ?!
2018/04/05
안녕하세요 ^-^
오늘은 선선하면서도 따땃한 햇빛이
참 기분좋은 날씨입니다 ^^
얼른 어디로든 나들이 가고싶은 ㅎㅎ
게다고 오늘은 즐거운 금요일!!
그래서 기분이 더 붕붕~ 신났나봐요 ㅎㅎ
오늘 제가 여러분꼐 소개할 것은
'누커 짜장면' 입니다.
이름 참 특이하죠 ?! ㅎㅎ
'누커'는 "누룽지와 커피"의 줄임말이예요 ^^
잘 상상이 안가시죠 ~?
3~5년간 숙성중인 '커피찌꺼기'
다른 업소에서 거둬온 것이 아니라
이 곳에서 만든 커피로 만든거라고 합니다.^^
이 발효된 커피찌꺼기에 춘장을 20%섞어
'짜장소스' 완성!!
면을 뽑기 위한 숙성 반죽은
1인분에 250g! 곱빼기 수준의 양으로 제공!!
누룽지 25%, 골드커피 생두25%, 밀가루 50%
이 반죽으로 면을뽑아 삶으면
'면' 완성!!
여러가지 야채를 넣어
직접!! 자장면을 만들어 먹도록
구성되어있는 가게 내부 ^^
이곳은 '누커 짜장면' 뿐 아니라 1,000원 도시락과
1,000원 설렁탕 그리고 칼국수도 팔고 있습니다~!
누커 짜장면과 칼국수는 2,500원!
가격이 참 저렴하죠?! ㅎㅎ
이 곳은 '암환자'들에게 건강식을 제공하는 것으로 알고있는데,
손님들이 직접 만들어 먹기에
원가정도의 가격만 받고 운영을 하고 있다 합니다.
가격은 저렴하지만, 그 마음만큼은
최고가인!! 따뜻한 음식점 ^^
'대학로'에 가면~ '누커짜장면' 먹어봐요~ ♬